En 2021 iniciamos la elaboración del vermut Caràcter. Desde el primer momento en que lo probamos, tuvimos claro que dándole tiempo en barrica conseguiríamos envejecimiento, complejidad y redondez, lo que nos permitiría disfrutar de un vermut reserva en toda regla. Una vez elaborada la segunda producción, pusimos en marcha el envejecimiento de 300 litros, y un año después llegó el primer vermut reserva de Tres Cadires.

Caràcter Reserva es la versión envejecida del primer vermut ecológico de Catalunya. A los compuestos botánicos autóctonos y representativos de Ponent se suma un envejecimiento en barrica de roble francés, con el sistema de criaderas y soleras, de mínimo siete meses, gracias a la cual conseguimos aportarle aromas de frutos secos, redondeando su amargura tan peculiar y dando más dulzor al producto. El hijo de Caràcter nace fortalecido por el reposo en madera y suma complejidad y matices más exóticos.

Te presentamos un vermut de copa, que pide tiempo y frío, pero no quiere hielo. Un vermut que no tiene prisa, y que pide que tú tampoco tengas. ¡Salud!