Blog de Tres Cadires

Aquest any ha estat una mica més difícil veure la llum, però com sempre expliquem, la qualitat és la nostra prioritat i ens assegurem que el licor artesanal que produïm surti ben afinat. I de nou, ens complau presentar el que segurament és el licor d'aranyons (patxaran) de Ponent més afruitat i llaminer del mercat. El Nyons és un elixir que produïm en quantitats limitades a causa de la complicada collita dels aranyons silvestres. Tot i això, aquest any hem aconseguit augmentar-ne una mica la producció, i en unes setmanes el tindrem disponible també en format bag-in-box (liró) de 3 [...]

Després d'elaborar el nostre primer vermut, el primer vermut ecològic de Catalunya, ens plantegem anar un pas més enllà i crear-ne la versió envellida. Amb la segona producció de Caràcter posem en marxa l'envelliment de 300 litres, els quals un any després es converteixen en el primer vermut reserva de Tres Cadires! Aquest nou producte neix del Caràcter, un vermut que reflecteix el paisatge d’un territori, elaborat només amb compostos botànics autòctons i representatius de Ponent i 100% ecològics. Una beguda poc convencional i molt aromàtica premiada com a millor vermut innovador 2022 als Premis Vinari. El vermut Caràcter Reserva envellit en [...]

Que la ratafia viu una època daurada és bastant sabut. Que el món dels productes ecològics és un sector en clar creixement, també. Sorprenia doncs que amb tantes noves marques, receptes i artesans de ratafia, no hi hagués ningú que unís ambdós conceptes i traiés al mercat una ratafia ecològica. A Tres Cadires no ens sabem estar de braços plegats i ens posem a elaborar un nou producte ecològic, la ratafia NUA. Amb una recepta i una producció que van molt més enllà d'aquesta certificació: només amb plantes que es poden trobar a Ponent, amb edulcorant de més proximitat com [...]

Dissabte 26 de novembre celebrem la reinauguració de l'obrador després d’unes obres pagades en part gràcies a un micromecenatge. Un espai que es professionalitza encara més, guanya capacitat productiva i d’emmagatzematge i aspira a consolidar-se com a referent en producció de licors i vermuts artesans, de qualitat i de proximitat. Sis anys exactes després d’obrir l'obrador de Tres Cadires i treure el primer producte al mercat, el licor Vi de Nous, ampliem capacitat per tal de poder consolidar la cartera de productes propis, i per seguir ampliant el catàleg de distribució i les possibilitats de seguir compartint l’obrador amb d’altres projectes [...]

En la vuitena edició dels Premis Vinari de Vermuts Catalans 2022 el vermut Caràcter ha estat premiat amb el Gran Or en la categoria de Millors Vermuts Innovadors. Uns premis que van nàixer l’any 2015 amb la finalitat de visibilitzar i prestigiar l’elaboració de vermut a Catalunya. Tots els vermuts participants van estar doblement avaluats, per un jurat professional i pel consumidor final, abans de ser escollits els guanyadors.  El vermut Caràcter neix fruit de les converses entre el Carles d’Àlquia i l’Andreu de Tres Cadires en el marc del Postgrau en l’Elaboració de Begudes Destil·lades i Licors de l’URV. A partir d’aquí es [...]