Blog de Tres Cadires

Dissabte 11 de maig, descobreix el nostre obrador

Inscripcions aquí. No sempre és fàcil visitar un obrador agroalimentari. I més si parlem d’un obrador compartit i amb visió agroecològica. Però aquestes infraestructures són clau contra el despoblament de les zones rurals i per això el projecte Ruralitats Comunitàries busca apropar-les a la ciutadania. La propera cita és l’11 de maig al nostre obrador, a Arbeca (Les Garrigues). El matí de portes obertes començarà a les 10.00 hores amb un primer torn de visita guiada: s’ensenyaran les diferents zones de l’obrador (sala d’expedició, magatzem, zona de maceració, zona d’envelliment i sala d’elaboració), s’explicaran els diferents productes i com s’elaboren [...]

2024-04-04T09:05:30+02:00General|

Ja tenim el Nyons 2023 aquí

Aquest any ha estat una mica més difícil veure la llum, però com sempre expliquem, la qualitat és la nostra prioritat i ens assegurem que el licor artesanal que produïm surti ben afinat. I de nou, ens complau presentar el que segurament és el licor d'aranyons (patxaran) de Ponent més afruitat i llaminer del mercat. El Nyons és un elixir que produïm en quantitats limitades a causa de la complicada collita dels aranyons silvestres. Tot i això, aquest any hem aconseguit augmentar-ne una mica la producció, i en unes setmanes el tindrem disponible també en format bag-in-box (liró) de 3 [...]

2023-10-03T14:11:59+02:00General|

Caràcter Reserva, un vermut de copa!

Després d'elaborar el nostre primer vermut, el primer vermut ecològic de Catalunya, ens plantegem anar un pas més enllà i crear-ne la versió envellida. Amb la segona producció de Caràcter posem en marxa l'envelliment de 300 litres, els quals un any després es converteixen en el primer vermut reserva de Tres Cadires! Aquest nou producte neix del Caràcter, un vermut que reflecteix el paisatge d’un territori, elaborat només amb compostos botànics autòctons i representatius de Ponent i 100% ecològics. Una beguda poc convencional i molt aromàtica premiada com a millor vermut innovador 2022 als Premis Vinari. El vermut Caràcter Reserva envellit en [...]

2023-05-25T16:18:17+02:00General|

Arriba la Nua, ratafia ecològica!

Que la ratafia viu una època daurada és bastant sabut. Que el món dels productes ecològics és un sector en clar creixement, també. Sorprenia doncs que amb tantes noves marques, receptes i artesans de ratafia, no hi hagués ningú que unís ambdós conceptes i traiés al mercat una ratafia ecològica. A Tres Cadires no ens sabem estar de braços plegats i ens posem a elaborar un nou producte ecològic, la ratafia NUA. Amb una recepta i una producció que van molt més enllà d'aquesta certificació: només amb plantes que es poden trobar a Ponent, amb edulcorant de més proximitat com [...]

2023-05-25T09:56:04+02:00General|

Reinaugurem l’obrador de Tres Cadires!

Dissabte 26 de novembre celebrem la reinauguració de l'obrador després d’unes obres pagades en part gràcies a un micromecenatge. Un espai que es professionalitza encara més, guanya capacitat productiva i d’emmagatzematge i aspira a consolidar-se com a referent en producció de licors i vermuts artesans, de qualitat i de proximitat. Sis anys exactes després d’obrir l'obrador de Tres Cadires i treure el primer producte al mercat, el licor Vi de Nous, ampliem capacitat per tal de poder consolidar la cartera de productes propis, i per seguir ampliant el catàleg de distribució i les possibilitats de seguir compartint l’obrador amb d’altres projectes [...]

2022-11-16T11:24:49+02:00General|

Caràcter, el millor vermut innovador 2022!

En la vuitena edició dels Premis Vinari de Vermuts Catalans 2022 el vermut Caràcter ha estat premiat amb el Gran Or en la categoria de Millors Vermuts Innovadors. Uns premis que van nàixer l’any 2015 amb la finalitat de visibilitzar i prestigiar l’elaboració de vermut a Catalunya. Tots els vermuts participants van estar doblement avaluats, per un jurat professional i pel consumidor final, abans de ser escollits els guanyadors.  El vermut Caràcter neix fruit de les converses entre el Carles d’Àlquia i l’Andreu de Tres Cadires en el marc del Postgrau en l’Elaboració de Begudes Destil·lades i Licors de l’URV. A partir d’aquí es [...]

2022-07-12T15:39:09+02:00General|

Peres al vi de nous

Ingredients: 2 peres 200 ml de vi de nous 400 ml d'aigua 1 cullerada sopera de sucre bru o 1/2 cullerada sopera de panela 6 nous   Preparació: Pelem les peres i els hi tallem la part de baix perquè puguin cuinar-se dempeus. En una olla petita i alta, barregem el vi, l'aigua i el sucre o la panela. Posem a foc suau i introduïm les peres. Cuinem fins que les peres comencin a canviar de color i textura. Això pot trigar entre 20 i 25 minuts, segons la mida de la fruita i de la potència del foc. Un [...]

2022-02-17T14:21:08+02:00Receptes|
Go to Top