L'accés és lliure però cal reservar tiquet per dinar. Més informació i tiquets aquí. Sembla mentida, però ja fa 10 anys d'aquell 5 de gener de 2016 en què tres joves van anar a la notaria a constituir una cooperativa de treball per fer licors i desenvolupament local. Cap d'ells tenia ni 30 anys, ni havia creat mai una empresa (i de cooperatives en sabíem poc. Els Ateneus Cooperatius encara no existien). El 2016 vam dur a terme les obres de l'obrador, en gran part amb bioconstrucció, i vam començar a elaborar Vi de Nous. I el novembre d'aquell mateix [...]

Tres Cadires ha estat reconeguda com a Empresa Artesana Alimentària pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. Aquest reconeixement s’atorga a empreses del sector agroalimentari que elaboren productes seguint processos artesanals, amb una implicació directa de la persona artesana i utilitzant tècniques pròpies de l’ofici, principalment manuals o amb un grau de mecanització molt limitat. La distinció d'Empresa Artesana Alimentària acredita que la nostra activitat d'elaboració de licors i vermuts es desenvolupa sota condicions que garanteixen, al llarg de tot el procés productiu, un producte final individualitzat i amb característiques diferencials, fruit de petites produccions [...]

Una jornada de networking celebrada a Cal Trepat reuneix elaboradors, export mànagers i cooperatives per analitzar els camins cap als mercats exteriors. Cal Trepat (Tàrrega) va reunir el 10 de juny de 2025 una jornada de “networking” adreçada a professionals del sector del vi i els licors, amb la voluntat de reflexionar i compartir estratègies sobre els reptes d’exportar productes artesans i d’alta qualitat. La jornada “Petits elaboradors davant el repte d’exportar vins i licors d’alta qualitat” impulsada per les cooperatives Tres Cadires, L’Olivera i Sarau Estudi, va oferir un espai d’intercanvi d’experiències i coneixements entorn dels processos d’internacionalització per [...]

Un producte pot ser sostenible, natural, artesà, de proximitat… però què volen dir aquestes paraules? I és veritat o són només estratègies de màrqueting poc o gens rigoroses? Entomant la necessitat dels petits productors del territori de diferenciar-se i demostrar que ells sí que fan bé la seva feina, s'ha creat Triplus, un segell agroalimentari i una aplicació mòbil complementària que volen revolucionar el consum posant a l’abast dels consumidors la informació completa, transparent i rigorosa sobre els productes alimentaris. El segell, que pot ser de cinc colors i conté nou cercles que poden estar plens o buits, mostra el [...]

Arbeca, 27 de març de 2025 - El vermut ecològic Caràcter Reserva de Tres Cadires Cooperativa ha guanyat una Medalla d’Or en la categoria de vermut innovador dels Premis Vinari 2025, que es van atorgar durant gala de la onzena edició dels Premis Vinari de Vermuts Catalans celebrada ahir, 26 de març, a Reus. El Caràcter Reserva, que va sortir al mercat l’any 2023, és la versió envellida del primer vermut ecològic de Catalunya, el Caràcter. Als compostos botànics autòctons i representatius de Ponent que porta el Caràcter, se li suma un envelliment en bota de roure francès, amb el [...]

  Arbeca, 30 de gener de 2025.- “Intercooperar per exportar” es tracta d’una iniciativa impulsada per tres cooperatives de Ponent: Tres Cadires, L’Olivera i Sarau Estudi, que vol obrir i potenciar la internacionalització de vins, vermuts i licors cooperatius. El projecte, que neix sota el nom d’“Intercooperar per exportar” va arrencar motors el passat mes de novembre i surt de la voluntat d’accedir a nous mercats (més enllà de Catalunya) de forma professionalitzada, aprofitant l'expertesa de les diferents cooperatives participants i fomentant-ne la permanència en el temps i la replicabilitat o ampliació amb d'altres cooperatives. Fa pocs anys que L’Olivera [...]

Si el 2024 ja havia començat amb molt bon preu gràcies al premi Vinari al millor vermut innovador pel vermut artesà Caràcter, recentment hem rebut nous guardons que segueixen validant l'aposta per la qualitat i la feina ben fet de Tres Cadires. A finals de primavera, els premis EcoVino 2024 (només per producte ecològic) van atorgar el guardó d'or a la ratafia ecològica NVA, i fa pocs dies es van conèixer els premiats dels International Wine & Spirits Awards 2024, i de nou la NVA va rebre la medalla d'or, i el licor d'aranyons (patxaran) Nyons i el Licor Vi [...]

Inscripcions aquí. No sempre és fàcil visitar un obrador agroalimentari. I més si parlem d’un obrador compartit i amb visió agroecològica. Però aquestes infraestructures són clau contra el despoblament de les zones rurals i per això el projecte Ruralitats Comunitàries busca apropar-les a la ciutadania. La propera cita és l’11 de maig al nostre obrador, a Arbeca (Les Garrigues). El matí de portes obertes començarà a les 10.00 hores amb un primer torn de visita guiada: s’ensenyaran les diferents zones de l’obrador (sala d’expedició, magatzem, zona de maceració, zona d’envelliment i sala d’elaboració), s’explicaran els diferents productes i com s’elaboren [...]

Aquest any ha estat una mica més difícil veure la llum, però com sempre expliquem, la qualitat és la nostra prioritat i ens assegurem que el licor artesanal que produïm surti ben afinat. I de nou, ens complau presentar el que segurament és el licor d'aranyons (patxaran) de Ponent més afruitat i llaminer del mercat. El Nyons és un elixir que produïm en quantitats limitades a causa de la complicada collita dels aranyons silvestres. Tot i això, aquest any hem aconseguit augmentar-ne una mica la producció, i en unes setmanes el tindrem disponible també en format bag-in-box (liró) de 3 [...]

Després d'elaborar el nostre primer vermut, el primer vermut ecològic de Catalunya, ens plantegem anar un pas més enllà i crear-ne la versió envellida. Amb la segona producció de Caràcter posem en marxa l'envelliment de 300 litres, els quals un any després es converteixen en el primer vermut reserva de Tres Cadires! Aquest nou producte neix del Caràcter, un vermut que reflecteix el paisatge d’un territori, elaborat només amb compostos botànics autòctons i representatius de Ponent i 100% ecològics. Una beguda poc convencional i molt aromàtica premiada com a millor vermut innovador 2022 als Premis Vinari. El vermut Caràcter Reserva envellit en [...]